ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ‘ਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇਕ ਅਹਿਮ ਸਥਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਇਹ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵੱਲ ਧੱਕ ਰਹੀ ਹੈ? ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਹਤ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ‘ਚ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਖਾਣ ਦੇ ਭਿਆਨਕ ਨੁਕਸਾਨ :-
ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਵਧਦਾ ਖ਼ਤਰਾ
– ਚੌਲਾਂ ‘ਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ‘ਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ-2 ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਮੋਟਾਪਾ
– ਚੌਲਾਂ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੌਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ‘ਚ ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ
– ਚੌਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਕਸਰ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਆਲਸ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਹਰ ਵੇਲੇ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕਮੀ
– ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਪਾਉਂਦੇ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਅੰਦਰੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ‘ਤੇ ਅਸਰ
– ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ‘ਚ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਦੇਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੌਲਾਂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਤੱਤ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ‘ਤੇ ਵੀ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ :-
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲ ਸਕੇ।
